choux lab

ショーケースの前で「どの皮に、どのクリームを合わせるか」を考える瞬間から、シュークリーム専門店「choux lab（シューラボ）」の楽しみは始まっています。用意されている生地は、ふんわり軽やかなシュー生地、ザクザクとした香ばしさが際立つクッキー生地、そしてバターの風味と心地よい歯ざわりが楽しめるサブレ生地の3タイプです。そこに組み合わせる中身は、コクのあるカスタード、ふんわり軽めの生クリーム、甘さ控えめでビターな抹茶クリームの3種類で、注文が入ってからクリームを詰めるスタイルをとっています。

王道の軽さを味わうならシュー生地にカスタード、しっかりとした食べ応えを求めるならクッキー生地やサブレ生地に生クリームなど、その日の気分に合わせて9通りの組み合わせから自分好みのひとつを仕立てることができます。生地いっぱいにずっしりと詰められたクリームは、甘すぎず口当たりがなめらかで、小腹が空いたおやつや手土産にもほどよい満足感を与えてくれます。

デコレーションシューと焼き菓子の楽しみ

選べるベースのシュークリームだけでなく、趣向を凝らしたデコレーションシューやケーキ類も揃っています。コーヒームースとマスカルポーネの組み合わせが大人っぽいティラミスや、カスタードとシャンティ、苺ミルクなどの華やかなシューは、目でも楽しめる仕上がりです。さらに、しっとりとしたベイクドチーズケーキや香ばしいシュー生地のラスク、フィナンシェといった焼き菓子も並び、自宅でのティータイムやおすそ分けの選択肢を広げてくれます。

テイクアウト専門の店内は落ち着いた雰囲気で、日常の散歩や買い物の合間に立ち寄りやすい空気感があります。クッキー生地のサクサク感を楽しむか、サブレのバター香を味わうか、次はどの組み合わせにしようかと迷う時間ごと持ち帰りたくなるお店です。